大象新闻记者 张亮 章继军/文图

信阳是水产养殖大市，小龙虾等水产品也是市民们钟爱的食品。12月9日，在信阳市人民政府2021年食品安全工作新闻发布会上，就“水产品在养殖期间有使用激素类药物”的传言，信阳市政府食安办副主任、市农业农村局副局长邹忠韬回答了记者的提问。邹忠韬表示，“黄鳝、小龙虾被喂药”的说法纯属谣言。

邹忠韬说，这些年来，人们听到关于水产养殖为了增产，在养殖某某品种时，是喂某些抑制类药物催长的，这其中，可能听到最多的是小龙虾、河蟹、甲鱼、黄鳝等等，其实事实并非如此。

邹忠韬强调，其一，保障水产品质量安全监管是有法可依的。近年来，国家相继颁布实施了《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例》等法律法规，对涉及水产品质量安全的疫病防控、检疫、兽药和饲料添加剂使用等作出明确规定，水产品质量安全工作做到了有法可依。

其二，加强农产品质量安全监管是有章可循的。信阳市各级农业农村部门高度重视水产品质量安全监管工作。近年来，全市通过加强基础设施建设投入，加大监督检查和执法工作力度，保障水产品质量安全。今年以来，信阳开展水产品质量安全例行监测，全市产地水产品抽检4批次78个样品，这里不包括国家和省监督抽检，以及县区自行开展的抽检，检测孔雀石绿、氯霉素、诺氟沙星等8种药物，均未检出。

其三，控制投入品及添加剂的制度是严格的。激素类药物在养殖生产中是严格禁止添加的，即使是防病需要加入的其他药物也应按规定添加。一直以来流传最多的是“黄鳝、小龙虾被喂药”的说法，也是谣言。

邹忠韬介绍说，黄鳝是罕见的具有性逆转特性的鱼类，它在产卵前都是雌性，生长缓慢。但产卵以后，几乎所有的雌性黄鳝都无一例外地逆转成了雄性，其性别不再变化。黄鳝在变成雄性后进入快速增肥增重阶段；另外，黄鳝嗅觉和味觉灵敏，常常拒吃有异味的饲料。此外，经科学试验，在饲料中添加某些抑制类药物，水生动物食用后会在一个月后出现大批死亡。养殖生产最主要是保证成活率，成活率高才能获利。再说小龙虾，首先，小龙虾的生长周期很短，一般3个月左右就可以上市，而其性成熟期一般为8-10个月，也就是说小龙虾上市时离繁殖期还早得很，还没有繁殖能力，养殖户用药养虾只能徒增成本；其次，小龙虾属低等无脊椎动物，高等脊椎动物用的某些药物对其根本没有效果；此外，如果违禁使用激素，还会人工干预小龙虾的雌雄比例，降低受精率和出苗率，从而影响产量。养殖户是不会这么做的。

“所以说，给各种水产投喂药物、在养殖过程中使用激素不合法，也完全没有科学依据，是假的。”邹忠韬说。